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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

北屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏輕酸菜魚推薦

盛夏的傍晚，我漫步在樹蔭之下。太陽的余輝透過樹梢，在石子路上灑下了斑駁的影子，知了還在樹上“喳喳”地叫個不停。突然迎面飄來幾朵小絨花，順手接住一朵。那粉紅色的長長的花蕊散狀如絲，嬌柔細軟，似千嬌百媚的少婦羞答答地藏掖在手心里。哦，是合歡花又開了。 順勢抬頭望去，合歡樹上已經開出了許多粉紅色的小絨花。合歡花是一種多么奇特的花啊，她不同于其他花兒由片片花瓣組成，這種有別于其他花朵的特征很容易被人記住。合歡花的花冠形如狹長的漏斗，淡紅色的雄蕊長長地伸出，花是由一條條粉色的絲組成，像一團團的絲絨花，又像一束束紅纓，葉間枝上，朵朵團團。滿樹綠葉紅花，似幻影輕紗。四周空氣中幽幽洋溢著淡淡的香氣。 微風吹過處，一縷縷柔柔的粉色從樹上洋洋灑灑地飄落下來，那風舞花飛相依相隨的景色令我感嘆不已。枯萎的花兒掉落在地上，變成了暗紫色，訴說著再一次的升華。猶如一位嫵媚少婦蛻變成了優雅沉寂的媼嫗，時間的沉淀讓她更有了一種難以言說的韻味。 合歡花雖是一種迷人的花，而合歡葉則更有情。根據記載，合歡樹又叫夜合樹。隨著夜幕徐徐降落，兩側的葉片會漸漸合攏；隨著朝陽冉冉升起，兩側的葉片又會漸漸分開，正如《中國藥學大典》所說：“小葉兩列，日暮相疊如睡，及朝，又漸分離，故有合歡、夜合之名。”合歡葉雖有情，但作為藥用，卻只用合歡花和合歡皮。《神農本草經》里記載了合歡花“安五臟，和心志，令人歡樂無憂”的主要功能。 然真正感人的是“合歡”二字。自古以來，人們就有在宅第園池旁栽種合歡樹的習俗，寓意夫妻和睦，永遠恩愛好合。合歡樹第一次投影在我的心上是因為偶爾翻閱了史鐵生的一篇懷念母親的文章，文章中描寫的小院里的那棵合歡樹，還有那合歡樹的影兒。但真正進入我內心深處的卻是合歡花那令人牽腸掛肚的粉色，讓人聯想到無盡的愛的纏綿和相思，如同遇見了一個相識已千萬年的生命，仿佛共同經歷了數次輪回，仿佛彼此來到人間就是為了彼此的等候。獨自站在合歡樹下，遙望一夕天地間的余霞成綺，任思緒漂浮于浩瀚的天際。 合歡樹是一種愛的見證，合歡花，終究是有情花。 >>>更多美文：隨筆美文

看天空摘下白云， 問知音沒變情義。 喝好酒對說心事， 有明天寫好自己。 >>>更多美文：自創詩

說起高考，這是一個讓人感傷又不愿提及的話題，因為高考對我來說，終究不是為我準備的，說白了，就連初中的大門也沒有邁進過。小學畢業后，我在一氣之下被迫無奈地選擇外出打工了。記得，走的時候，我有多么的依戀母校，向往初中、高中、大學的生活；如今，一切只能夠在夢里當作追憶罷了，尤其是在每年的高考漸漸來臨，那場沒有實現的高考夢又如期而至，竟然變得越來越清晰，仿佛又看到自己坐在高考的考場上，成為了一位名副其實的高考生，圓了多年的高考夢。 在小學六年下來，我的成績除了六年級有所下降外，其他五年算得上是優秀的，總是在所讀的鄉村小學名列全班前三名，一年級第二學期考試的時候，數學成績居然考了滿分。當時，別說我高興啊！許多人都替我高興，父母、爺爺奶奶、外公外婆、叔叔阿姨、哥哥姐姐，當然了，不排除老師的鼓勵和同學們既羨慕又嫉妒的目光。母親說：“雖然她是個女兒身，但是，她聰明伶俐，只要她認真學習，將來上高中考大學是沒有問題的。”那年，我八歲，學習的愿望是那么的強烈，好像過早的規劃起未來，除了讀高中考大學外，還是讀高中考大學。 為了實現人生夢想，我付出了許多時間在學習上，可以說，無論是在學校，還是在家里，我都廢寢忘食地一心撲在學習上；無論是放牛，還是割草，我都會不忘地夾著一本書，抽出空閑看上幾眼。通常，我是很少看電視的，總覺得這樣下去是在浪費寶貴的學習時間。讀到小學五年級的時候，對于那些年紀小小就外出打工的姐妹們還感到非常的惋惜，想不明白她們為什么不用心讀書，卻不曾想，五年級的下學期，在學校領導的安排下，我們班換了一個上了年紀的老師來擔任數學教學，不知道是不適應教學，還是別的什么原因，總之，我的數學成績漸漸滑坡。大家都知道，歷來演繹著的都是老師喜歡成績優秀的學生，而對于成績一般的學生，就算在發生沖突的過程中錯不在你，也免不了成為冤枉的對象，我不例外的變成了讓這位老師越來越不喜歡的學生，他也變成了我越來越不喜歡的老師。 不管怎么樣，在時間的推移中，我與班上的同學一起迎來了畢業，本來，兩科一百二十幾分的成績上初中是沒有問題的，但是，父親卻不顧及我的感受，只一味地說我的成績差，擔心繼續讀初中承受不了課程。就這樣，我在一氣之下選擇外出打工了，從此告別了讀書生涯，雖然過后父母多番勸說，但是我沒有再回頭，也許，那次負氣出走，將讓我付出一生的代價，將高考夢在心里擱淺。 現在，女兒已經六七歲了，讀一年級。在老公的耐心輔導下，她的成績比我當時還要優秀，一次又一次的滿分讓我們覺得習以為常。老公經常說：“鳳兒，只要你認真學習，將來讀高中考大學完全沒有問題，最好去考清華北大。”每次，我都有意無意地別過頭去，悄悄地抹去那一滴滴辛酸淚，為那場漸行漸遠而又沒有實現的高考夢。也許，一切都只能夠寄托在女兒的身上，讓她來為我實現。我也深知，女兒的現在并不代表將來，但是，我和老公一定會把全部的心思放在女兒身上，與她一起學習，哪怕是當她的學生，只要她不像我半途而廢，順順利利地讀完小學，繼續讀初中、高中、考大學，我的此生就算得上圓滿了。 走進五月，意味著高考的腳步聲越來越急促了，正如我的高考夢一樣變得越來越清晰：在夢里，我滿足了高考的愿望；醒來，又在默默地祝福即將參加高考的考生們，且行且珍惜。 >>>更多美文：情感短文

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